Antonin Expert : Les accords mets et vins pour les fromages

Les fromages sont classés par type de lait et par méthode d'élaboration.



Exemples : Abondance Beaufort Comté Emmental

Fourchette de prix des vins :

Accords vins pour les fromages de type pâte pressé
cuite

Vins blancs 17
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 14)
Vins du climat océanique septentrional (nord du 45e parallèle) 1. Vins climat océanique
septentrional (nord du 45e //)
Vallée de la Loire
Vins du climat océanique méridional (sud du 45e parallèle) 2. Vins climat océanique
méridional (sud du 45e //)
Bordeaux, Sud Ouest
Vins du climat méditérannéen 4. Vins climat méditérannéen
Vallée du Rhône "sud", Provence,
Languedoc-Roussillon, Corse
Vins rosés 17
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 14)
Vins du climat océanique septentrional (nord du 45e parallèle) 1. Vins climat océanique
septentrional (nord du 45e //)
Vallée de la Loire
Vins du climat océanique méridional (sud du 45e parallèle) 2. Vins climat océanique
méridional (sud du 45e //)
Bordeaux, Sud Ouest
Vins du climat méditérannéen 4. Vins climat méditérannéen
Vallée du Rhône "sud", Provence,
Languedoc-Roussillon, Corse
Vins rouges 14
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 14)
Vins du climat continental 2. Vins climat continental
Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Centre,
Jura, Savoie, Vallée du Rhône "nord"
Vins du climat méditérannéen 4. Vins climat méditérannéen
Vallée du Rhône "sud", Provence,
Languedoc-Roussillon, Corse
Vins effervescents 11
(classé dans l'ordre de dégustation du plus sec au plus rond 16)

Vins speciaux 1
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 15, le vin jaune est à part)