Antonin Expert : Les accords mets et vins pour les fromages

Les fromages sont classés par type de lait et par méthode d'élaboration.



Exemples : Epoisses Maroilles Munster Niolo Pont-l'Evêque Soumaintrain Vieux-Lille

Fourchette de prix des vins :

Accords vins pour les fromages de type pâte mole
à croute lavée

Vins blancs 1
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 14)
Vins du climat océanique septentrional (nord du 45e parallèle) 1. Vins climat océanique
septentrional (nord du 45e //)
Vallée de la Loire
Vins du climat océanique méridional (sud du 45e parallèle) 2. Vins climat océanique
méridional (sud du 45e //)
Bordeaux, Sud Ouest
Vins du climat continental 3. Vins climat continental
Alsace, Champagne, Bourgogne, Centre
Jura, Savoie, Vallée du Rhône "nord"
Vins du climat méditérannéen 4. Vins climat méditérannéen
Vallée du Rhône "sud", Provence,
Languedoc-Roussillon, Corse
Vins rouges 5
(classé dans l'ordre de dégustation du plus léger au plus puissant 14)
Vins du climat océanique septentrional (nord du 45e parallèle) 1. Vins climat océanique
septentrional (nord du 45e //)
Vallée de la Loire
Vins du climat continental 2. Vins climat continental
Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Centre,
Jura, Savoie, Vallée du Rhône "nord"
Vins du climat océanique méridional (sud du 45e parallèle) 3. Vins climat océanique
méridional (sud du 45e //)
Bordeaux, Sud Ouest